【開箱】100%「可回收再製」の膠囊咖啡┃一杯花費不用25元，用MOKARIBIA 輕鬆泡幸福咖啡┃鰻魚家家酒

從2010年膠囊咖啡問世後，『膠囊咖啡傷害生態，不環保！』不斷受到環保團體的抨擊，甚至德國漢堡更下令禁止膠囊咖啡的事。因此，咖啡膠囊使用後，如何被處理？是談到這類型小家電，我最優先關注的事。

你知道：『一顆咖啡膠囊，會製造3公克左右的塑膠與金屬廢棄物，光2012年，全球就使用逾270億個咖啡膠囊，衍生逾9萬公噸垃圾！』（據2016/03/14週刊王報導）因此，只要與環保相抵觸，再好喝對我來說都希望自己不碰，「勿以惡小而為之」這是很重要的態度和原則問題。至於，鋁製咖啡膠囊加熱後的安全性問題，是否不利人體健康，目前則有待商榷。

因此，這個在美國近十年幾乎家戶一台的生活家電，從未在我家出現過；甚至，多次收到合作信件，我也都不加思索直接婉拒。而這次讓我首次接受的膠囊咖啡機～MOKARABIA義大利摩卡拉比亞，主要機會偶然（本來是在認識爸爸喜歡的橄欖油和紅酒醋而接觸到），是唯一可100%「回收再製」的膠囊，使用食品級PP5號塑膠，材質純度精純近乎100%，並由政府審定合格廠商配合處理再製，可完全還原為PP塑膠顆粒，再生利用（就是說可以再次製成其他商品）。另外，使用完的膠囊，我還會放在冰箱內做除臭劑，上面照片那一大盒，就從我家冰箱拿出來的。

為鼓勵民眾回收再製，集滿400顆空膠囊，提出申請就會派專車收回（線上表單填寫連結），等回收廠確認後，還會送30顆可指定偏愛口味的咖啡膠囊，鼓勵消費者響應環保。『愛護地球，刻不容緩』所以特別將這類型產品，我最在意的部分開門見山說清楚，讓所有和我有相同價值觀的朋友，不用浪費時間在不認同的產品上。（當然我還是認為可以忍住不喝，是最好的解決之道）

我的MOKARABIA獨家配方
Homemade 完美復刻星巴克香草拿鐵

放心！鰻魚只是幫忙聞香！

回頭來聊一下，為何我突然對咖啡機有興趣？

老實說，我並非什麼咖啡老饕，只要不讓我心悸、口感圓潤香滑，還能吸一大口獨特、溫暖咖啡香（所以我不喝冰咖啡），就是好咖啡。因此，我不喝Espresso也不喝美式咖啡，偏愛牛奶比例偏多的拿鐵，試過好幾種後發現就星巴克的香草拿鐵，最合我的口味，甚至這一年來，我幾乎每二天一杯150大洋的香草拿鐵，我隨便就可翻出外送app中經常善用星巴克行銷活動的訂購紀錄。（補充知識：為什麼喝咖啡容易心悸？可直接點色字）

香草拿鐵在家喝，一杯不用25元！

直到去年中秋節前，認識了MOKARABIA並試喝後（我四個顏色都逐一試過），終於找到了自己最近似星牌香草拿鐵的 Homemade「獨家配方」，荷包更從一杯150元大幅縮減到25元/天（我買的是100顆1,850元，等於1顆18.5元，加上電費、鮮奶等我粗抓），一個月省下來的費用更是驚人。

一個人時，我會先將牛奶直接取適量放杯中微波加熱，有鰻魚威利要喝鮮奶則用牛奶杯熱一小壺

在試過他們家四種咖啡後，本以為賣最好、義大利人最愛的「紅色Classic經典咖啡」會是我在企盼的那一款，結果萬萬沒想到反而是「黑色Strong濃郁咖啡」選擇「Espresso模式」＋熱牛奶＋少許代糖（非用星巴克香草拿鐵糖漿）復刻我心中最完美的咖啡口感。

現在我每天起床很習慣就來一杯，用溫暖的咖啡香迎接忙碌的每一天！

若你也和我一樣喜歡星巴克的香草拿鐵或拿鐵控，快來試試看我的作法。

一台 MOKARABIA 義大利摩卡拉比亞咖啡機，會附上30入咖啡膠囊。

咖啡起源＆威尼斯商人

若你認同MOKARABIA 咖啡膠囊在使用材質＆回收再製計畫後，接下來我們一起來聽聽關於咖啡和摩卡拉比亞咖啡機的小故事。

咖啡最早是由威尼斯商人於16世紀引進歐洲的，Zanetti（札內蒂家族）則是最早的威尼斯商人，他們經常前往東方和西印度群島進行香料和咖啡貿易。1951年成立於米蘭的MOKARABIA摩卡拉比亞咖啡，就在1977年被Mario Zanetti馬力歐札內蒂（應該是家族後代）買下，並遷移至Bologna波隆那。擁有最先進自動化咖啡烘培技術與技術的MOKARABIA摩卡拉比亞，每年所烘焙超過11,220噸咖啡，並供應義大利超過20,000多家的咖啡餐飲業。（更多咖啡知識參考：https://mokarabiataiwan.com/blogs ）

為何摩卡拉比亞可以煮出好咖啡？
研磨、填壓原來這麼重要！

基本上，MOKARABIA咖啡機特別由專業義大利咖啡師「調校設計」，煮咖啡方式與專業半自動咖啡機相同，先高溫悶煮，讓味道充分釋放，在用「高壓萃取」咖啡精華。此外，為避免咖啡過度萃取，採用獨家兩段式出水設計，才能煮出一杯香濃圓潤口感的幸福咖啡。

為了讓義大利咖啡味道充分釋放，「研磨」和「填壓」分別是兩個很重要的步驟。研磨齒距一致，才能讓咖啡粉粗細均勻，充分發揮咖啡豆風味。磨太粗造成萃取不足，味道過淡；磨太細又會過度萃取，苦澀味可能跑出來。甚至，連研磨溫度過高都會產生苦、澀味，導致咖啡香味流失，因此一台好的咖啡機，在上游咖啡研磨和填壓過程，也是消費者應該去做功課的。

喝一杯咖啡容易，做或煮一杯好咖啡，是一門藝術！

有興趣進一步認識咖啡學問的直接點色字。