【開箱】100%「可回收再製」の膠囊咖啡┃一杯花費不用25元,用MOKARIBIA 輕鬆泡幸福咖啡┃鰻魚家家酒

從2010年膠囊咖啡問世後,『膠囊咖啡傷害生態,不環保!』不斷受到環保團體的抨擊,甚至德國漢堡更下令禁止膠囊咖啡的事。因此,咖啡膠囊使用後,如何被處理?是談到這類型小家電,我最優先關注的事。

你知道:『一顆咖啡膠囊,會製造3公克左右的塑膠與金屬廢棄物,光2012年,全球就使用逾270億個咖啡膠囊,衍生逾9萬公噸垃圾!』(據2016/03/14週刊王報導)因此,只要與環保相抵觸,再好喝對我來說都希望自己不碰,「勿以惡小而為之」這是很重要的態度和原則問題。至於,鋁製咖啡膠囊加熱後的安全性問題,是否不利人體健康,目前則有待商榷。

因此,這個在美國近十年幾乎家戶一台的生活家電,從未在我家出現過;甚至,多次收到合作信件,我也都不加思索直接婉拒。而這次讓我首次接受的膠囊咖啡機~MOKARABIA義大利摩卡拉比亞,主要機會偶然(本來是在認識爸爸喜歡的橄欖油和紅酒醋而接觸到),是唯一可100%「回收再製」的膠囊,使用食品級PP5號塑膠,材質純度精純近乎100%,並由政府審定合格廠商配合處理再製,可完全還原為PP塑膠顆粒,再生利用(就是說可以再次製成其他商品)。另外,使用完的膠囊,我還會放在冰箱內做除臭劑,上面照片那一大盒,就從我家冰箱拿出來的。

為鼓勵民眾回收再製,集滿400顆空膠囊,提出申請就會派專車收回(線上表單填寫連結),等回收廠確認後,還會送30顆可指定偏愛口味的咖啡膠囊,鼓勵消費者響應環保。『愛護地球,刻不容緩』所以特別將這類型產品,我最在意的部分開門見山說清楚,讓所有和我有相同價值觀的朋友,不用浪費時間在不認同的產品上。(當然我還是認為可以忍住不喝,是最好的解決之道)


我的MOKARABIA獨家配方
Homemade 完美復刻星巴克香草拿鐵

放心!鰻魚只是幫忙聞香!

回頭來聊一下,為何我突然對咖啡機有興趣?

老實說,我並非什麼咖啡老饕,只要不讓我心悸、口感圓潤香滑,還能吸一大口獨特、溫暖咖啡香(所以我不喝冰咖啡),就是好咖啡。因此,我不喝Espresso也不喝美式咖啡,偏愛牛奶比例偏多的拿鐵,試過好幾種後發現就星巴克的香草拿鐵,最合我的口味,甚至這一年來,我幾乎每二天一杯150大洋的香草拿鐵,我隨便就可翻出外送app中經常善用星巴克行銷活動的訂購紀錄。(補充知識:為什麼喝咖啡容易心悸?可直接點色字)

香草拿鐵在家喝,一杯不用25元!

直到去年中秋節前,認識了MOKARABIA並試喝後(我四個顏色都逐一試過),終於找到了自己最近似星牌香草拿鐵的 Homemade「獨家配方」,荷包更從一杯150元大幅縮減到25元/天(我買的是100顆1,850元,等於1顆18.5元,加上電費、鮮奶等我粗抓),一個月省下來的費用更是驚人。

一個人時,我會先將牛奶直接取適量放杯中微波加熱,有鰻魚威利要喝鮮奶則用牛奶杯熱一小壺

在試過他們家四種咖啡後,本以為賣最好、義大利人最愛的「紅色Classic經典咖啡」會是我在企盼的那一款,結果萬萬沒想到反而是「黑色Strong濃郁咖啡」選擇「Espresso模式」+熱牛奶+少許代糖(非用星巴克香草拿鐵糖漿)復刻我心中最完美的咖啡口感。

現在我每天起床很習慣就來一杯,用溫暖的咖啡香迎接忙碌的每一天!

若你也和我一樣喜歡星巴克的香草拿鐵或拿鐵控,快來試試看我的作法。

一台 MOKARABIA 義大利摩卡拉比亞咖啡機,會附上30入咖啡膠囊。

咖啡起源&威尼斯商人

若你認同MOKARABIA 咖啡膠囊在使用材質&回收再製計畫後,接下來我們一起來聽聽關於咖啡和摩卡拉比亞咖啡機的小故事。

咖啡最早是由威尼斯商人於16世紀引進歐洲的,Zanetti(札內蒂家族)則是最早的威尼斯商人,他們經常前往東方和西印度群島進行香料和咖啡貿易。1951年成立於米蘭的MOKARABIA摩卡拉比亞咖啡,就在1977年被Mario Zanetti馬力歐札內蒂(應該是家族後代)買下,並遷移至Bologna波隆那。擁有最先進自動化咖啡烘培技術與技術的MOKARABIA摩卡拉比亞,每年所烘焙超過11,220噸咖啡,並供應義大利超過20,000多家的咖啡餐飲業。(更多咖啡知識參考:https://mokarabiataiwan.com/blogs

為何摩卡拉比亞可以煮出好咖啡?
研磨、填壓 原來這麼重要!

基本上,MOKARABIA咖啡機特別由專業義大利咖啡師「調校設計」,煮咖啡方式與專業半自動咖啡機相同,先高溫悶煮,讓味道充分釋放,在用「高壓萃取」咖啡精華。此外,為避免咖啡過度萃取,採用獨家兩段式出水設計,才能煮出一杯香濃圓潤口感的幸福咖啡。

為了讓義大利咖啡味道充分釋放,「研磨」和「填壓」分別是兩個很重要的步驟。研磨齒距一致,才能讓咖啡粉粗細均勻,充分發揮咖啡豆風味。磨太粗造成萃取不足,味道過淡;磨太細又會過度萃取,苦澀味可能跑出來。甚至,連研磨溫度過高都會產生苦、澀味,導致咖啡香味流失,因此一台好的咖啡機,在上游咖啡研磨和填壓過程,也是消費者應該去做功課的。

喝一杯咖啡容易,做或煮一杯好咖啡,是一門藝術!

有興趣進一步認識咖啡學問的直接點色字。


有請義大利葛格 教你簡單煮咖啡!

MOKARABIA在煮美式咖啡時,先出水再出咖啡,因此水是不會直接經過咖啡膠囊的,以免造成過度萃取。

現在,請緩緩往下拉直接看影片…………….(居然中文說的哪摸標準XDD)

MOKARABIA在煮美式咖啡時,是先出水再出咖啡,因此水是不會直接經過咖啡膠囊的,以免過度萃取。

看完影片後,我們下面就簡單用圖片來拆解操步驟。

依照個人需求,調整咖啡機出水量!

另外,還可以依照個人口味,設定咖啡&水的工作秒數(詳見下面影片)。

美式咖啡秒數設定示範

濃縮咖啡秒數設定示範

認識MOKARABIA台灣總代理官網 https://mokarabiataiwan.com/

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